食品級碳酸鎂
食品級碳酸鎂可以用于生產(chǎn)面粉的改良劑。在面粉改良劑的配方之中,食品級碳酸鎂是相當重要的原料成分,能夠發(fā)揮非常大的輔助作用,極大程度地提高面粉改良劑地流動(dòng)性與分散性,并充當抗結塊疏松劑。
名稱(chēng):
含量規格:
包裝:
CAS:
性質(zhì):
劉曉龍:
吳曉慶:
食品級碳酸鎂
圖文詳情
食品級碳酸鎂性質(zhì):食品級碳酸鎂白色單斜結晶或無(wú)定形粉末。無(wú)毒、無(wú)味氣中穩定。相對密度2.16。食品級碳酸鎂微溶于水,水溶液呈弱堿性,在水中的溶解度為0.02%(15℃)。易溶于酸和銨鹽溶液。煅燒時(shí)易分解成氧化鎂和二氧化碳。遇稀酸即分解放出二氧化碳。食品級碳酸鎂一般情況下微溶于水。加熱時(shí)易與水反應(硬水軟化時(shí))生成氫氧化鎂(因為氫氧化鎂比碳酸鎂更難溶)。方程式:MgCO3+H2O=Mg(OH)2+CO2。
分子式:xMgCO3·yMg(OH)2·zH2O 4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O
CAS NO:39409-82-0
外觀(guān):白色單斜結晶或無(wú)定形粉末,無(wú)毒,無(wú)味,在空氣中穩定。
規格:
分析項目
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指標(優(yōu)等品)
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化驗結果
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氧化鎂(MgO),w%
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40.0-43.5
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42.8
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氧化鈣(CaO),W%≤
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0.6
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0.2
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鹽酸不溶物,W%≤
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0.05
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0.045
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可溶性鹽 ≤
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1
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0.095
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砷(以As計) ,mg/kg ≤
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3
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<1
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重金屬(以Pb計) , mg/kg ≤
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10
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0.07
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堆積密度(g/ml),
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0.5-0.6
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0.55
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感官
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色澤、氣味
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白色,無(wú)臭
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白色,無(wú)臭
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組織狀態(tài)
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粉末
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粉末
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結論
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優(yōu)等品
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食品級碳酸鎂用途:食品級碳酸鎂在食品中作添加劑、鎂元素補償劑;還可以用作面粉改良劑、面包膨松劑等。
食品級碳酸鎂包裝:25千克塑料編織袋,25千克牛皮紙袋,或者根據客戶(hù)具體要求訂做。
食品級碳酸鎂貯藏:食品級碳酸鎂在干燥,密封,低溫處存放,并注意避光。
食品級碳酸鎂可以用于生產(chǎn)面粉的改良劑。在面粉改良劑的配方之中,食品級碳酸鎂是相當重要的原料成分,能夠發(fā)揮非常大的輔助作用,極大程度地提高面粉改良劑地流動(dòng)性與分散性,并充當抗結塊疏松劑。一般情況下,食品級碳酸鎂在之中的含量在10%-15%地范圍之間即可,必須保證其有很好的流動(dòng)性。食品級碳酸鎂中氧化鎂的含量在40%-43%之間、視比容在1.4-2.5ml/g之間、含水量低于1%。此外,食品級碳酸鎂在化妝品、醫藥、食品等其它行業(yè)領(lǐng)域也有很大的作用。
食品級碳酸鎂還可以充當堿性劑,干燥劑,護色劑,載體, 抗結劑, 自由流動(dòng)劑,營(yíng)養增補劑,PH調節劑,加工助劑,脫模劑。碳酸鎂作為消泡劑的成分之一,可以用于小麥粉和蛋白固體飲料中。同時(shí)碳酸鎂在運動(dòng)飲料中還具有食品添加劑的作用。
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